Tilapia zoals de winkel hem verkoopt: heel, individueel verpakt, eerlijk gewicht.
Zwarte en rode tilapia uit aquacultuur, verwerkt in fabrieken die op de EU-lijst van erkende inrichtingen staan, individueel verpakt en verpakt in dozen van 5 kg. Ingekocht op nettogewicht na ontglazen.
Wat er in de doos zit
| Soort | Zwarte tilapia en rode tilapia, Oreochromis spp. De soortnaam zoals de fabriek die op de specificatie opgeeft, komt op het etiket. |
|---|---|
| Presentatie | Heel, gekieuwd, ontdaan van ingewanden en geschubd (GGS) |
| Maten | 500/700 g en 700/900 g, gemengd op bestelling, tolerantie vóór het laden afgesproken |
| Verpakking | Individueel verpakt (IWP), doos van 5 kg, 4,5 kg netto bij 10% glazuur |
| Glazuur | 10%, vermeld op de doos, gecontroleerd bij het openen van de container in Volendam |
| Koelketen | Ingevroren bij de bron, tot aan de levering op min 18 C of kouder gehouden |
| Etiket | Soort, herkomst, nettogewicht, productiedatum, houdbaarheidsdatum, lotcode, EU-nummer van de fabriek |
| Herkomst | Aquacultuur, Indonesië, China en Vietnam |
Hoe we het inkopen
Wij kopen op nettogewicht na ontglazen, nooit op brutogewicht. Bij 10% glazuur is een prijs op brutogewicht 11 procent duurder dan hij oogt, dus elke aanbieding rekenen we eerst om naar netto, en zo gaat hij ook het contract in.
Glazuur en maat meten we bij aankomst per steekproef na. We wegen dozen voor en na het ontglazen, tellen de maten tegen de sortering en leggen het etiket naast de specificatie. Bevindingen gaan dezelfde week terug naar de fabriek, met foto's.
De fabriek staat op de EU-lijst van erkende inrichtingen en wij kijken hem zelf na vóór de eerste order. De lotcode op de doos loopt terug tot de oogst, dus een vraag van een winkel maanden later heeft nog steeds een antwoord.
Per pallet, of gemengd mee op de weekroute.
Dozen van 5 kg, zwart of rood, per pallet of gemengd mee op de weekroute. Vraag de actuele prijslijst.
Producent of exporteur? Lees wat we nodig hebben voordat we bestellen.