La profondeur plutôt que l'étendue. Chaque produit de cette page, nous le traitons chaque semaine : spécifié, calibré et conditionné selon des normes professionnelles.
SaléPollachius virens
La référence bakkeljauw surinamaise et caribéenne. Colin salé à sec, entier fendu en caisses ou fractionné en flocons Migas. Salage propre, prix serré, demande régulière dans les épiceries africaines et caribéennes de l'UE et du Royaume-Uni.
SaléPollachius virens
Batjauw prêt au rayon. Sachets de 1 kg de lieu noir salé, pensés pour le commerce surinamais et antillais où le client veut un sachet propre et pesé, sorti tout droit du congélateur.
SaléPollachius virens
Filets de lieu noir salé, conditionnés sous vide en cartons prêts à vendre. Présentation plus propre que l'entier fendu, adaptée au retail et aux transformateurs qui veulent une portion prête à cuire sous leur propre marque.
SaléGadus chalcogrammus
Pollock Migas chinois en sachets sous vide. Le calibre de flocon et le taux de sel auxquels les cuisiniers caribéens sont habitués, dans un format adapté au retail moderne. Une SKU Migas qui se vend toute seule dans les bons commerces.
SaléStockfish séché à l'air de Norvège. Cabillaud et brosme en sachets consommateur, et balles entières de 30 kg en toile de jute pour transformateurs et négociants ouest-africains qui prennent le paquet entier.
SaléLe standard en poisson salé d'Afrique centrale et de l'Ouest. Makayabu entier fendu pour le retail et la distribution communautaire congolaise, angolaise et régionale à travers l'Europe.
SaléClupea harengus
Hareng salé canadien en sachets sous vide ou en seau classique. Une ligne stable pour le retail communautaire est-européen et africain et pour les transformateurs qui cherchent une matière première au salage maîtrisé.
FuméClupea harengus
Filets de hareng au fumage doré, sans arêtes, sous vide pour le rayon. Une présentation propre qui tourne vite en retail et en horeca, avec le profil fumé qu'attendent nos acheteurs africains et caribéens.
FuméClupea harengus
Une ligne complète de hareng fumé et salé, des filets retail 20 x 100 g aux cartons traiteur de 4,54 kg et 8,2 kg. Une famille de SKU qui couvre supermarché, grossiste et transformateur.
FuméSilure entier fumé, connu sous le nom de koepila en Afrique centrale et aux Caraïbes. Fumage profond, texture ferme, une spécialité qui se vend via le retail communautaire africain et un petit cercle de restaurateurs spécialisés.
FuméBarracuda fumé à chaud, présenté en anneau traditionnel. Une spécialité africaine-caribéenne pour les acheteurs ayant une clientèle exigeante en poisson fumé.
SurgeléScomber scombrus
Maquereau W/R de l'Atlantique Nord, IQF et en bloc. Entier rond ou découpé selon cahier des charges client. Un produit de flux quotidien pour le fumage, la conserve et la mise en rayon.
SurgeléTrachurus trachurus
Chinchard calibré pour le retail qualité export, la restauration et la deuxième transformation. Calibrage strict et congélation rapide pour préserver la fraîcheur.
SurgeléOreochromis spp.
Tilapia noir et rouge, entier rond et en filets. Chair blanche et propre, goût doux, le produit de référence pour le retail africain et caribéen, la restauration et les programmes de transformation. Le rouge pour les commerces qui veulent la couleur à l'assiette.
FraisGadus morhua
Cabillaud frais travaillé en chaîne du froid stricte du débarquement à l'expédition. Disponible pour le négoce néerlandais du poisson frais et les acheteurs de la mer du Nord à Volendam et ses environs.
FraisSalmo salar
Saumon atlantique d'élevage de première qualité. Entier, paré ou portionné, avec la régularité qu'exigent les grands programmes retail.
Notre réseau à Volendam et dans le négoce de la mer du Nord au sens large nous permet de nous approvisionner selon votre cahier des charges. Indiquez-nous ce dont vous avez besoin (volumes, conditionnement, délai de livraison) et nous revenons vers vous avec une proposition.
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