La tilapia como la venden las tiendas: entera, embolsada individualmente, peso honesto.
Tilapia negra y roja de acuicultura, procesada en plantas inscritas en la lista UE de establecimientos autorizados, embolsada individualmente y envasada en cajas de 5 kg. Comprada a peso neto tras el desglaseado.
Qué hay en la caja
| Especie | Tilapia negra y tilapia roja, Oreochromis spp. El nombre de la especie tal como lo declara la planta en la especificación va en la etiqueta. |
|---|---|
| Presentación | Entera, sin agallas, eviscerada y descamada (GGS) |
| Calibres | 500/700 g y 700/900 g, mezclados según pedido, tolerancia acordada antes de la carga |
| Envasado | Embolsada individualmente (IWP), caja master de 5 kg, 4,5 kg netos con un 10% de glaseado |
| Glaseado | 10%, declarado en la caja, comprobado al abrir el contenedor en Volendam |
| Cadena de frío | Congelada en origen, mantenida a menos 18 C o más fría hasta la entrega |
| Etiqueta | Especie, origen, peso neto, fecha de producción, consumo preferente, código de lote, número UE de la planta |
| Origen | Acuicultura, Indonesia, China y Vietnam |
Cómo la compramos
Compramos a peso neto tras el desglaseado, nunca a peso bruto. Con un 10% de glaseado, un precio a peso bruto sale un 11 por ciento más caro de lo que parece, así que toda oferta que comparamos se convierte primero a neto, y así entra en el contrato.
El glaseado y el calibre se vuelven a medir por muestreo a la llegada. Pesamos cajas antes y después del desglaseado, contamos los calibres frente al grado y comparamos la etiqueta con la especificación. Los hallazgos vuelven a la planta esa misma semana, con fotos.
La planta está en la lista UE de establecimientos autorizados y la revisamos nosotros mismos antes del primer pedido. El código de lote de la caja se remonta hasta la cosecha, de modo que la pregunta de una tienda meses después sigue teniendo respuesta.
Por palé, o mezclada en la ruta semanal.
Cajas de 5 kg, negra o roja, por palé o mezclada en la ruta semanal. Pida la lista de precios vigente.
¿Productor o exportador? Lea lo que necesitamos antes de pedir.